Наггетсы
Хрустящие наггетсы из тофу в панировке со специями
Хрустящая цветная капуста в панировке
Соцветия капусты в кляре и сухарях — нежные внутри, хрустящие снаружи
Хэшбраун с цукини
Улучшенная версия драников на кабачках и картофеле
Паштет из чечевицы и тофу
Пикантный паштет с копчёной паприкой и горчицей
Картофель фри
Классический картофель фри двойной обжарки
Новогодние ёлочки из огурца с грибами
Праздничная закуска-рулетик из огурца, грибов и сырного крема
Паштет чечевичный
Быстрый паштет из красной чечевицы и моркови с сырными дрожжами
Хлебцы с томатом и бататом
Хрустящие льняные хлебцы, высушенные в сушилке или духовке
Рисовая подложка для салата
Обжаренный рисовый блин с авокадо-салатом сверху
Овощные котлетки с чечевицей и цветной капустой
Котлетки из чечевицы и овощей — состав можно менять по вкусу
Цветная капуста в кляре
Соцветия цветной капусты в пряном нутовом кляре, запечённые в духовке
Хумус с зелёным горошком
Освежающий хумус со свежими травами и зелёным горошком
Фалафель в духовке
Хрустящий фалафель без капли масла, запечённый вместо жарки во фритюре
Хрустящий нут
Хрустящие орешки нута — отличная замена чипсам
Закрутон в лаваше с чечевичными котлетками
Овощные котлетки из чечевицы, завёрнутые в лаваш с хумусом и овощами
Пюре из горошка с луком и мятой
Нежное пюре из горошка с луком и мятой — можно назвать и хумусом
Тыквенный хумус
Хумус с запечённой тыквой, кумином и лимоном
Роллы без риса
Роллы на нори с цветной капустой вместо риса — легче классических, но не менее сытные
Бабагануш — закуска из баклажанов
Нежная баклажановая паста с кешью и кокосовым йогуртом
Блины из киноа со свёклой
Яркие розовые блины из ферментированной киноа — эффектная закуска
Пюре из горошка с мятой
Лёгкая закуска из зелёного горошка с мятой к праздничному столу
Как варить артишоки
Пошаговый способ отварить целые артишоки в кастрюле
Хрустящие чипсы из крапивы
Простые запечённые чипсы из молодой весенней крапивы
Тушёные корки арбуза
Пикантная закуска из белой части арбузной корки с имбирём, чесноком и соевым соусом