Роллы без риса
Роллы на нори с цветной капустой вместо риса — легче классических, но не менее сытные
Рецепт из телеграм-канала «Рецепты растительной кухни». Оригинальный пост: https://t.me/kuzinavegan/1235
Ингредиенты
Замена риса
Листы нори
Цветная капуста(сырая)
Замоченные семечки или орешки(по желанию, подсолнечные или кешью)
Начинка
Огурец(по желанию)
Авокадо(по желанию)
Зелень(по желанию)
Тофу(по желанию)
Инструкции
1
Разделите сырую цветную капусту на соцветия, хорошо промойте. Овощи для начинки нарежьте на длинные тонкие полоски.
2
Пробейте цветную капусту в блендере до состояния крошки размером примерно с пол рисинки.
3
Положите лист нори шершавой стороной наверх на циновку для роллов или полотенце.
4
Выложите заменитель риса и распределите по листу, оставив часть листа свободной.
5
Добавьте начинку по вкусу: огурец, авокадо, тофу или морковь, нарезанную как можно тоньше.
6
Смочите водой пустой край нори и заверните ролл, слегка прижимая циновкой.
7
Нарежьте острым ножом и подайте с арахисовым или соевым соусом.