Закрутон в лаваше с чечевичными котлетками
Овощные котлетки из чечевицы, завёрнутые в лаваш с хумусом и овощами
Рецепт из телеграм-канала «Рецепты растительной кухни». Оригинальный пост: https://t.me/kuzinavegan/965
Ингредиенты
Котлетки
Чечевица отваренная(или просто замоченная)150 г
Лук-порей(стебель, или обычный — маленькая головка)1 шт
Морковь(маленькая)1 шт
Чеснок(сухой, или 1 головка свежего)1 ч. л.
Соль(по вкусу)
Перец(по вкусу)
Мисо паста1/2
Петрушка3-4
Кунжут(по желанию)
Для сборки
Хумус из чечевицы
Перец запечённый
Перец свежий
Капуста фиолетовая
Оливки
Огурец солёный
Инструкции
Котлетки
1
Замочите чечевицу, если у вас нет уже отваренной — тогда можно готовить сразу из готовой крупы.
2
Перемелите овощи в блендере насадкой как для орехов, затем добавьте чечевицу и тоже перемелите.
3
Добавьте сухой чеснок, мисо-пасту, соль, перец, при желании — другие специи.
4
Тщательно перемешайте и слепите котлетки руками.
5
Обжарьте котлетки на сковороде с двух сторон до золотистого цвета или запеките в духовке при 180 градусах. Можно предварительно обмакнуть их в кунжуте.
Сборка
Выложите на лаваш хумус из чечевицы, котлетки, запечённый и свежий перец, фиолетовую капусту, оливки и солёный огурец, заверните в рулет.