Наггетсы
Хрустящие наггетсы из тофу в панировке со специями
◷15-30 мин
Рецепт из телеграм-канала «Рецепты растительной кухни». Оригинальный пост: https://t.me/kuzinavegan/336
Ингредиенты
Ингредиенты
Тофу250 г
Маринад
Вода150 г
Соевый соус50 г
Чеснок сухой1 ч. л.
Лук сухой1 ч. л.
Паприка копчёная1 ч. л.
Пищевые дрожжи(сырные)1 ст. л.
Жидкое тесто
Молоко растительное180 г
Яблочный уксус1 ч. л.
Мука(нутовая или смесь без глютена)120 г
Панировка
Панировочные сухари или сухие хлопья*(не сладкие)50 г
Паприка копчёная3 ч. л.
Пищевые дрожжи(сырные)2 ст. л.
Чеснок сухой1 ч. л.
Смесь итальянских трав1 ч. л.
Соль(по вкусу)
Перец(по вкусу)
Инструкции
Приготовление
1
Хорошо просушите тофу бумажными полотенцами.
2
Смешайте все ингредиенты для маринада и опустите в него тофу, порезанный на кусочки. Оставьте на 15–30 минут.
3
Пока тофу маринуется, сделайте жидкое тесто из молока, уксуса и муки, а в отдельной миске смешайте ингредиенты для панировки.
4
Каждый кусочек маринованного тофу сначала обмакните в жидкое тесто, затем обваляйте в панировке.
5
Жарьте на сковороде с растительным маслом до румяной корочки.
Совет по текстуре
Если есть время, заморозьте тофу, дайте оттаять и снова промокните полотенцами — так текстура получится более реалистичной.