Как варить артишоки
Пошаговый способ отварить целые артишоки в кастрюле
◷10-15 мин
Рецепт из телеграм-канала «Рецепты растительной кухни». Оригинальный пост: https://t.me/kuzinavegan/1564
Ингредиенты
Ингредиенты
Артишоки(целые)
Вода
Соль
Лимон(по желанию)
Лавровый лист(по желанию, для аромата)
Чеснок(по желанию, для аромата)
Перец горошком(по желанию, для аромата)
Инструкции
Приготовление
1
Промойте артишоки под холодной водой.
2
Срежьте острые кончики листьев ножницами.
3
Обрежьте стебель, можно оставить 1–2 см, если он нежный.
4
Срежьте верхушку артишока примерно на 1–2 см.
5
В большой кастрюле вскипятите воду.
6
Добавьте немного соли, при желании — дольку лимона, чтобы артишоки не потемнели, лавровый лист или чеснок для аромата.
7
Поместите артишоки в кипящую воду головой вверх.
8
Уменьшите огонь до среднего и накройте крышкой.
9
Варите 10–15 минут в зависимости от размера. Готовность проверяйте, потянув за внешний лист — он должен легко отходить.
10
Достаньте артишоки и дайте стечь воде, можно перевернуть вверх ногами на бумажное полотенце.