Бабагануш — закуска из баклажанов
Нежная баклажановая паста с кешью и кокосовым йогуртом
Рецепт из телеграм-канала «Рецепты растительной кухни». Оригинальный пост: https://t.me/kuzinavegan/1333
Ингредиенты
Баклажан3 шт
Оливковое масло(по вкусу)
Кешью паста1 ст. л.
Соль, перец(по вкусу)
Чеснок1-2
Кокосовый йогурт(с горкой, лучше добавить)1 ст. л.
Сок лимона(1/3 лимона)
Зелень(петрушка, для украшения)
Орехи и томаты(для украшения)
Инструкции
1
Баклажаны наколите вилкой и запеките до размягчения.
2
Остудите и снимите кожицу.
3
Смешайте все ингредиенты в чаше блендера и украсьте петрушкой, орехами и томатами.
4
Подавайте с подсушенным хлебом.