Фалафель в духовке
Хрустящий фалафель без капли масла, запечённый вместо жарки во фритюре
◷45 мин
Рецепт из телеграм-канала «Рецепты растительной кухни». Оригинальный пост: https://t.me/kuzinavegan/874
Ингредиенты
Нут(сухой)120 г
Зелень(пучок, лук, петрушка, кинза)
Тахини1 ст. л.
Кумин(без горки)1 ч. л.
Кориандр(по желанию)1/2
Острый перец(по желанию)
Лимонный сок1 ст. л.
Соль(по вкусу)
Инструкции
1
Замочите нут в большом количестве воды на 8–10 часов, за это время он увеличится в весе вдвое, затем отварите до готовности.
2
Включите духовку на 180°C.
3
Сложите промытый нут и остальные ингредиенты в блендер и перемелите до состояния мелкой крошки, масса должна быть влажной, чтобы из неё можно было лепить шарики.
4
Слепите шарики и выложите на противень.
5
Выпекайте 30–45 минут в зависимости от размера шариков и духовки.