Пышные оладьи, которые не опадают
Белая рыба с фенхелем и хрустящим картофелем
Фокачча на дрожжах
С хрустящей корочкой, крупными порами и ароматным мякишем
Творожная запеканка в баночках су-вид
Нежная, кремовая, не трескается
Кальмары су-вид
Нежные, без «резиновой» текстуры
Томаты конфи су-вид
Сладкие томаты в ароматном масле
Гусь су-вид
Нежное мясо и хрустящая корочка
Инжирная настойка су-вид
Мягкая десертная настойка с медовыми нотами
Сливовая настойка су-вид
Ароматная настойка с пряными нотами
Вишнёвая настойка су-вид
Яркий вкус спелой вишни с миндальными нотами
Сливовый сироп су-вид
Насыщенный сироп из нескольких сортов слив
Зелёное масло су-вид
Ароматное масло из свежей петрушки
Эндивий су-вид
Сочный, с лёгкой яблочной сладостью
Лимонный Beurre Blanc
Классический французский соус к белой рыбе
Камбала (калкан) су-вид
Нежная белая рыба при 55°C
Сальморехо
Густой холодный суп из Андалусии
Сливочный соус как в IKEA
~4 порции
Тушёная капуста на говяжьем бульоне
Простое блюдо из доступных продуктов
Рваная говядина в тёмном пиве
Маринад 6–12 ч + 5–5,5 ч в духовке
Томлёная говядина
~2 часа томления
Классический минестроне на овощном бульоне
4–6 порций
Грибной суп на овощном бульоне
4 порции
Лёгкий рыбный суп на домашнем бульоне
4 порции
Ризотто с морепродуктами на рыбном бульоне
4 порции