Оливье с креветками и бланшированным горошком
Основа сочетания — опубликованный рецепт «Гастронома»; здесь увеличено количество яиц и скорректированы пропорции
Кальмары су-вид
Нежные, без «резиновой» текстуры
Ризотто с морепродуктами на рыбном бульоне
4 порции
Креветки су-вид — базовый рецепт с двумя вариантами подачи
Нежные креветки со сливочным маслом и тимьяном — заготовка впрок
Итальянский салат с осьминогом Панцанелла
Классический тосканский салат с хлебом и осьминогом
Испанский салат с осьминогом, апельсином и болгарским перцем
Свежий средиземноморский салат с цитрусовыми нотками
Осьминог су-вид — базовый рецепт
Нежный осьминог с копчёной паприкой — заготовка впрок