Сальморехо
Густой холодный суп из Андалусии
В отличие от гаспачо, сальморехо получается более густым, кремовым и насыщенным. Секрет — в большом количестве спелых томатов, хорошем оливковом масле и белом хлебе, который превращает суп в нежную эмульсию.
Из чего готовим
- Помидоры
- Хлеб белый
- Масло оливковое
- Чеснок
- Хересный уксус
- Соль
- Хамон серрано
- Яйца
Точные пропорции и пошаговое приготовление — в сборнике.
Рецепт доступен в сборниках
Пропорции и пошаговое приготовление откроются после покупки любого из этих сборников.
