Салат Нисуаз с тунцом су-вид
Классический французский салат — су-вид версия
45
Классический французский салат Нисуаз с тунцом и яйцами, приготовленными су-вид. Тунец при 49°C сохраняет шелковистую текстуру, яйца и овощи готовятся при 90°C. Можно приготовить заранее — хранить в холодильнике до 24 часов.
Из чего готовим
- Тунец
- Соль
- Сахар
- Масло оливковое
- Лимонный сок
- Лук-шалот
- Базилик
- Тимьян свежий
- Горчица дижонская
- Картофель
- Масло растительное
- Фасоль стручковая
- Яйца
- Салат листовой
- Помидоры черри
- Красный лук
- Оливки
- Каперсы
Точные пропорции и пошаговое приготовление — в сборнике.
Рецепт доступен в сборниках
Пропорции и пошаговое приготовление откроются после покупки любого из этих сборников.
