Груши в красном вине су-вид со взбитой сметаной и карамелизированными фисташками
1 час 30 минут (+ 4 часа охлаждения)
Элегантный десерт: груши, пропитанные пряным красным винным сиропом, приготовленные су-вид при 80°C. Подаются с нежной взбитой сметаной и хрустящими карамелизированными фисташками.
Из чего готовим
- Груша
- Красное сухое вино
- Сахар
- Ваниль
- Перец чёрный горошком
- Гвоздика
- Корица палочка
- Соль
- Фисташки
- Мёд
- Сливки 33%
- Сметана
Точные пропорции и пошаговое приготовление — в сборнике.
Рецепт доступен в сборниках
Пропорции и пошаговое приготовление откроются после покупки любого из этих сборников.
