Яйца пашот су-вид
20 минут
Яйца пашот без возни — су-вид при 75°C даёт идеальный результат: белок едва схватившийся, желток жидкий. Метод работает одинаково для 1–16 яиц. Можно приготовить заранее и разогреть.
Из чего готовим
- Яйца
- Соль
- Перец чёрный молотый
Точные пропорции и пошаговое приготовление — в сборнике.
Рецепт доступен в сборниках
Пропорции и пошаговое приготовление откроются после покупки любого из этих сборников.
