Утиная грудка sous-vide
Универсальная заготовка для горячего, салатов и закусок
sous-vide 2–2,5 часа + обжарка 10 минут
Нежная, сочная утиная грудка с розовой серединой и золотистой хрустящей кожей. Благодаря sous-vide мясо готовится равномерно и остаётся сочным, а короткая обжарка перед подачей даёт аппетитную корочку. Универсальная заготовка: её можно приготовить заранее и использовать для горячих блюд, салатов, брускетт и праздничных закусок.
Из чего готовим
- Утиная грудка
- Соль
- Перец чёрный молотый
- Кориандр молотый
- Тимьян свежий
Точные пропорции и пошаговое приготовление — в сборнике.
Рецепт доступен в сборниках
Пропорции и пошаговое приготовление откроются после покупки любого из этих сборников.
