Стейки су-вид с быстрой обжаркой
Равномерная прожарка и румяная корочка
1,5-3 часа + 30 минут активное время
Идеально приготовленные стейки методом су-вид с последующей быстрой обжаркой для хрустящей корочки. Мясо равномерно прожарено по всей толщине без серой зоны, розовое и сочное внутри. Универсальный рецепт для всех нежных отрубов — рибай, стриплойн, сирлоин, вырезка.
Из чего готовим
- Говядина
- Соль
- Перец чёрный молотый
- Масло растительное
Точные пропорции и пошаговое приготовление — в сборнике.
Рецепт доступен в сборниках
Пропорции и пошаговое приготовление откроются после покупки любого из этих сборников.
