Сливовый пирог с солёной карамелью
Перевёрнутый пирог: сливы запекаются в солёной карамели и становятся почти конфитюром, а сверху ложится мягкий бисквит. Особенно вкусно слегка тёплым с ванильным мороженым.
Ингредиенты
Сливовый слой
Тесто
Инструкции
Разогреть духовку до 175 °C.
Распределить карамель по дну формы. В идеале взять круглую форму.
Выложить половинки слив срезом вверх, посыпать корицей и разложить кусочки масла. Сливы укладывайте плотно друг к другу, чтобы пирог не был сухим.
Взбить масло с сахаром, добавить яйца.
Добавить ваниль, затем муку с разрыхлителем и солью, влить молоко.
Выложить тесто поверх слив.
Выпекать 40–50 минут до золотистого цвета.
Оставить на 10 минут и перевернуть на блюдо.
80 г сахара растопить до янтарного цвета, добавить 40 г сливочного масла, влить 60 мл тёплых сливок, добавить щепотку соли, перемешать до гладкости и слегка остудить.