Рибай су-вид с поливанием сливочным маслом
Ресторанная техника с ароматным маслом
2-3 часа + 40 минут активное время
Толстый рибай на кости, приготовленный су-вид для идеальной прожарки, с финальным поливанием ароматным сливочным маслом. Техника basting создаёт мощную корочку и невероятный аромат от масла с тимьяном, чесноком и шалотом. Ресторанный уровень дома.
Из чего готовим
- Рибай
- Соль
- Перец чёрный молотый
- Масло растительное
- Масло сливочное
- Лук-шалот
- Чеснок
- Тимьян свежий
Точные пропорции и пошаговое приготовление — в сборнике.
Рецепт доступен в сборниках
Пропорции и пошаговое приготовление откроются после покупки любого из этих сборников.
