Лимонно-горчичный соус
Соус-эмульсия к птице, шницелям, овощам и салатам
3 минуты
Соус-заправка на четырёх ингредиентах, которую можно взбить вилкой прямо в чашке. Хорош и как соус к горячему, и как заправка для салата: подходит к курице, индейке, шницелям, картофелю и запечённым овощам.
К чему подавать
Птица
Индейка + запечённые овощи + соус
Шницели
Шницель + картофель + салат
Салаты
Работает как готовая заправка для любого зелёного салата
Ингредиенты
4 порции
Горчица дижонская1 ст. л.
Лимонный сок1 ст. л.
Масло оливковое3 ст. л.
Мёд1 ч. л.
Сольпо вкусу
Перец чёрный молотыйпо вкусу
Инструкции
1
В небольшой миске соедините горчицу, лимонный сок и мёд. Размешайте до однородности.
2
Тонкой струйкой влейте оливковое масло, постоянно взбивая вилкой или венчиком. Горчица работает как эмульгатор, и соус станет густым и однородным.
3
Посолите, поперчите и попробуйте. Слишком кисло — добавьте мёда, слишком густо — ложку воды.
Хранение
В холодильнике
До 5 суток в баночке с крышкой