Китайская свинина BBQ (Char Siu) су-вид
Ароматная свинина с медовой карамелью
12-16 часов су-вид + 10-16 часов маринад + 15 минут финиш
Классическая китайская свинина BBQ (叉烧 Char Siu) в современном исполнении су-вид. Невероятно нежное мясо с карамелизованной медовой глазурью, ароматное с нотками имбиря, хойсина и 5 специй. Идеально для риса, бао-бунов, рамена или просто как горячая нарезка. Отлично подходит для заморозки порциями.
Из чего готовим
- Свиная лопатка
- Соевый соус
- Сахар
- Соус хойсин
- Шаосинское вино
- Имбирь свежий
- Кунжутное масло
- Чеснок
- Смесь пяти специй
- Перец белый молотый
- Мёд
Точные пропорции и пошаговое приготовление — в сборнике.
Рецепт доступен в сборниках
Пропорции и пошаговое приготовление откроются после покупки любого из этих сборников.
