Филе миньон (вырезка) су-вид с идеальной корочкой
Равномерная прожарка и хрустящая корочка
1,5-2 часа + 30 минут активное время
Нежнейшая говяжья вырезка, приготовленная су-вид для равномерной прожарки medium-rare от края до края, с румяной ароматной корочкой. Техника позволяет добиться идеальной прожарки даже для постного филе миньон. Ресторанный уровень исполнения.
Из чего готовим
- Говяжья вырезка
- Соль
- Перец чёрный молотый
- Тимьян свежий
- Розмарин
- Масло растительное
- Масло сливочное
- Чеснок
Точные пропорции и пошаговое приготовление — в сборнике.
Рецепт доступен в сборниках
Пропорции и пошаговое приготовление откроются после покупки любого из этих сборников.
