Баранья голень су-вид с глянцевым соусом
Нежное мясо с ароматными специями и глянцевым соусом
24 часа + 30 минут активное время
Невероятно нежная баранья голень, приготовленная су-вид, с глубоким чистым вкусом мяса и деликатными нотками корицы и душистого перца. Мясо легко отделяется от кости, но сохраняет форму для эффектной вертикальной подачи. Покрывается глянцевым соусом, уваренным из соков приготовления. Идеально для праздничного стола.
Из чего готовим
- Голяшка баранья
- Соль
- Перец чёрный молотый
- Кайенский перец
- Корица молотая
- Масло оливковое
- Масло сливочное
- Лавровый лист
- Тимьян свежий
- Перец душистый
Точные пропорции и пошаговое приготовление — в сборнике.
Рецепт доступен в сборниках
Пропорции и пошаговое приготовление откроются после покупки любого из этих сборников.
