Я поехала учиться туда, где это готовят каждый день
В Грузии я напросилась к людям, для которых это работа, а не рецепт из интернета: к повару в пекарне с дровяной печью и на завод, где чурчхелу делают так же, как сто лет назад.
Оказалось, что даже формируют хачапури здесь совсем не так, как я привыкла видеть. Я задала все свои вопросы и привезла ответы — они в этих четырёх уроках.
