ЗОЖ-салат с хартсы
Салат из запечённых корнеплодов и зелёной гречи с семечками конопли и горчичным соусом
◷20-30 мин
Рецепт из телеграм-канала «Рецепты растительной кухни». Оригинальный пост: https://t.me/kuzinavegan/954
Ингредиенты
Для салата
Репа(средняя)1 шт
Свекла(средняя)1 шт
Морковь(средняя)1 шт
Хартсы(упаковка, обжаренные семечки конопли, у автора солёные)1 шт
Зеленая греча100 г
Петрушка(небольшой пучок)
Для соуса
Оливковое масло2 ст. л.
Горчица1/2
Кунжутная паста1 ч. л.
Сок лимона(с половинки лимона)
Инструкции
1
Залейте гречу холодной водой и дайте постоять 20-30 минут. Слейте воду, залейте кипятком и оставьте ещё на 15 минут.
2
Нарежьте овощи кубиком и запеките при 180 градусах.
3
Для соуса смешайте все ингредиенты в баночке и хорошо перемешайте.
4
Соедините гречу с овощами, добавьте соус и хартсы.
Про хартсы
Хартсы — это обжаренные семечки конопли: на одну пачку 10 г белка, витамины B и E, магний, кальций, калий, клетчатка и Омега-3.