Яблочный штрудель из теста фило с орехами и черносливом
Карамелизованные яблоки с грецкими орехами и черносливом в хрустящем тесте фило
◷5–7 мин
Рецепт из телеграм-канала «Рецепты растительной кухни». Оригинальный пост: https://t.me/kuzinavegan/2652
Ингредиенты
Яблоко3 шт
Тесто фило(листов)4-5
Грецкий орех40-50
Чернослив40-50
Сироп или подсластитель2-3
Корица1 ч. л.
Кокосовое масло2 ст. л.
Растительное молоко2-3
Инструкции
Начинка
1
Очистите яблоки и нарежьте небольшими кубиками.
2
Выложите яблоки на разогретую сковороду, добавьте подсластитель и корицу, тушите на среднем огне 5–7 минут до мягкости и появления сиропа.
3
Мелко нарежьте чернослив, крупно порубите грецкие орехи и добавьте к тёплым яблокам, перемешайте.
4
Дайте начинке немного остыть.
Тесто
1
Растопите кокосовое масло и смешайте с растительным молоком.
2
Разогрейте духовку до 180°C.
3
Выложите лист фило на стол и слегка смажьте смесью масла и молока, сверху положите следующий лист и снова смажьте — сложите так 4–5 листов.
Сборка и выпекание
1
Выложите начинку полосой вдоль одного длинного края теста, оставив свободный край 4–5 см.
2
Подверните боковые края и аккуратно сверните рулет.
3
Переложите штрудель на противень с пергаментом и смажьте сверху оставшейся смесью масла и молока.
4
Выпекайте 25–30 минут при 180°C до золотистой и хрустящей корочки.