Веганский майонез на соевом молоке
Лёгкий соус-майонез на соевом молоке или аквафабе
Рецепт из телеграм-канала «Рецепты растительной кухни». Оригинальный пост: https://t.me/kuzinavegan/1031
Ингредиенты
Соевое молоко или аквафаба густая40 мл
Масло оливковое(качественное)80 г
Горчица(можно не класть)1/2
Яблочный уксус или сок лимона1 ч. л.
Соль, перец(по вкусу)
Инструкции
1
Молоко (или аквафаба) должно быть комнатной температуры, не горячее и не холодное.
2
Соедините молоко с 40 г масла и соком лимона (или уксусом), пробейте блендером.
3
Добавьте оставшиеся 40 г масла и снова пробейте блендером.
Польза
Такой майонез на растительном молоке или аквафабе получается менее калорийным, чем магазинный.
Хранение
Соус хранится в холодильнике до 3 дней.