Томатный пирог
Открытый пирог с хрустящим тестом и сочной томатной начинкой
◷10 мин
Рецепт из телеграм-канала «Рецепты растительной кухни». Оригинальный пост: https://t.me/kuzinavegan/518
Ингредиенты
Тесто
Мука200 г
Растительное масло60 г
Подсластитель(любой сироп)20 г
Соль(щепотка)
Уксус1 ст. л.
Холодная вода60 г
Начинка
Помидоры(средних)5 шт
Лук(головка)1 шт
Чеснок2 зубчик
Орегано или тимьян(щепотка)
Оливковое масло(EV)2 ст. л.
Инструкции
Тесто
1
Смешайте муку с маслом, солью и подсластителем, добавьте уксус.
2
Влейте холодную воду и замесите тесто, долго мешать не нужно.
3
Соберите тесто в шар, укройте влажным полотенцем или плёнкой и уберите в холодильник.
Начинка
1
Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле в сковороде до лёгкого румянца.
2
Добавьте 2 нарезанных томата и тушите на медленном огне около 10 минут.
3
Добавьте травы и соль, отставьте начинку остывать.
Сборка и выпекание
1
Достаньте остывшее тесто из холодильника и раскатайте на пергаменте любой формы.
2
Смажьте тесто готовым соусом и выложите оставшиеся помидоры, нарезанные кружочками.
3
Сбрызните маслом и посыпьте травами.
4
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 30 минут.