Синабоны с бататом
Ароматные булочки с корицей на тесте из батата и кремом из кешью
◷30 мин
Рецепт из телеграм-канала «Рецепты растительной кухни». Оригинальный пост: https://t.me/kuzinavegan/963
Ингредиенты
Тесто
Пюре батата150 г
Мука пшеничная(вместо пшеничной можно использовать смесь «серый хлеб гарнец»)150 г
Разрыхлитель1/2
Масло растительное15 г
Сироп топинамбура(необязательно, если батат сладкий)20 г
Мука(для обсыпки и подкатки)20 г
Начинка
Сахар панела50 г
Корица1 ч. л.
Крем
Кешью100 г
Сок лимона(1/2 лимона)
Растительное молоко30-40
Подсластитель(финик или сироп топинамбура, по вкусу)
Инструкции
Подготовка
Батат запеките, кешью замочите.
Тесто и начинка
1
Смешайте пюре батата со всеми ингредиентами для теста.
2
Смешайте сахар с корицей, пробейте в блендере или кофемолке, чтобы всё объединилось и стало мельче.
Формовка и выпечка
1
Раскатайте тесто на пергаменте.
2
Смажьте растительным молоком, чтобы приклеить сахар, и высыпьте начинку.
3
Закатайте в рулет, разрежьте и выложите в формочки.
4
Выпекайте при 180°C около 30 минут.
Крем
1
Кешью промойте, сложите в чашу блендера со всеми ингредиентами для крема и пробейте до однородной массы.
2
Готовые синабоны украсьте кремом.