Синабон на батате
Булочки-роллы без дрожжей на пюре из батата, с корицей и коричневым сахаром
◷30-40 мин
Рецепт из телеграм-канала «Рецепты растительной кухни». Оригинальный пост: https://t.me/kuzinavegan/644
Ингредиенты
Батат(средних)2 шт
Цельнозерновая пшеничная мука200 г
Сироп топинамбура(или любой другой)40 г
Разрыхлитель1 ч. л.
Коричневый сахар70 г
Растительное масло20 г
Молотая корица2 ч. л.
Инструкции
1
Запеките батат, разрезав пополам.
2
Разомните остывший батат в пюре и добавьте муку, сироп и разрыхлитель.
3
Замесите тесто.
4
Раскатайте тесто в пласт и смажьте кисточкой с маслом.
5
Посыпьте сахаром с корицей и закатайте тесто в ролл.
6
Разрежьте на булочки и выложите в блюдо для запекания.
7
Выпекайте при 180°C 30–40 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой.
Подача
Можно залить булочки сладким кокосовым молоком или смазать урбечом либо шоколадной пастой.