Салат «Зелёная богиня»
Хрустящая капуста с огурцом под кремовой авокадо-петрушечной заправкой
◷5–10 мин
Рецепт из телеграм-канала «Рецепты растительной кухни». Оригинальный пост: https://t.me/kuzinavegan/1673
Ингредиенты
Салат
Капуста белокочанная(или молодая)200 г
Огурец(по вкусу)1-2
Заправка
Авокадо(спелый)1/2
Петрушка(большой, или половина, если не любите насыщенный вкус)1 пучок
Оливковое масло2-3
Вода(для консистенции)2-4
Соль(по вкусу)
Лимонный сок(по желанию)1 ст. л.
Специи (по желанию)
Сушёный чеснок(порошок)1/2
Кумин(для более пряного вкуса)0.25 ч. л.
Копченая паприка(для дымного акцента)
Инструкции
1
Капусту нашинкуйте тонко.
2
Огурцы нарежьте тонкой соломкой или кружочками.
3
В блендере смешайте все ингредиенты для заправки до кремовой текстуры, постепенно добавляя воду, чтобы добиться нужной густоты.
4
Перемешайте капусту и огурцы с заправкой.
5
Дайте настояться 5–10 минут — салат станет сочнее.