Салат со спаржей, огурцом и нутом
Лёгкий салат с хрустящей спаржей и заправкой из оливкового масла и лимона
◷2–3 мин
Рецепт из телеграм-канала «Рецепты растительной кухни». Оригинальный пост: https://t.me/kuzinavegan/1620
Ингредиенты
Спаржа200 г
Огурец(среднего размера)1-2
Нут варёный или консервированный200 г
Оливковое масло2 ст. л.
Лимонный сок(по вкусу)1-2
Орегано сушёный0.5 ч. л.
Соль(по вкусу)
Инструкции
1
Спаржу очистите от жёстких концов и отварите 2–3 минуты в кипящей воде, затем сразу охладите в холодной воде, чтобы сохранить цвет и хруст. Нарежьте на кусочки.
2
Огурец нарежьте кубиками.
3
В миске соедините огурец, спаржу и нут.
4
Смешайте оливковое масло, лимонный сок, орегано и соль — это будет заправка.
5
Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте.