Пирог с ягодной начинкой на гречневой муке
Полезный пирог без глютена с ягодной начинкой на чиа — начинку можно менять, вплоть до капусты
◷20 мин
Рецепт из телеграм-канала «Рецепты растительной кухни». Оригинальный пост: https://t.me/kuzinavegan/1481
Ингредиенты
Тесто
Мука зеленой гречи200 г
Мука нутовая20 г
Мука миндальная80 г
Ореховая паста(любая)20 г
Псиллиум20 г
Подсластитель30 г
Вода или растительное молоко300 г
Начинка
Ягоды(любые)200 г
Подсластитель(по вкусу)
Семена чиа(без горки)3 ст. л.
Инструкции
1
Перемелите псиллиум в порошок, соедините с мукой и добавьте жидкость.
2
Замесите тесто и оставьте отдохнуть на пару минут.
3
Приготовьте начинку: переварите ягоды в пюре, добавьте чиа и оставьте до загустения.
4
Раскатайте тесто на пергаменте, переверните на новый лист пергамента с мукой, выложите начинку и закройте края.
5
Выпекайте в разогретой духовке около 20 минут при 175°C.
Начинка
Начинка может быть любой, даже несладкой — например, капуста.