Пирог с карамелизированными бананами
Пирог на овсяно-рисовой муке с бананами, карамелизированными на аллюлозе
◷40 мин
Рецепт из телеграм-канала «Рецепты растительной кухни». Оригинальный пост: https://t.me/kuzinavegan/767
Ингредиенты
Сухие ингредиенты
Овсяная мука90 г
Рисовая мука80 г
Кукурузный крахмал16 г
Аллюлоза ⠀60 г
Сода5 г
Разрыхлитель10 г
Соль3 г
Жидкие ингредиенты
Растительное молоко180 г
Апельсиновое пюре(или яблочное)160 г
Растительное масло30 г
Уксус5 г
Карамельный слой
Банан(свежий)2 шт
Аллюлоза ⠀60 г
Лимонный сок(сок половины лимона)
Инструкции
Карамельный банан
1
Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте форму диаметром 22 см: застелите бумагой или смажьте маслом.
2
Разогрейте аллюлозу на сковороде до карамельного состояния.
3
Добавьте нарезанные кружочками бананы и лимонный сок.
4
Выложите бананы в карамели на дно формы.
Тесто
1
Смешайте сухие ингредиенты в миске.
2
В отдельной миске смешайте все жидкие ингредиенты.
3
Соедините сухую и жидкую части, вымешайте лопаткой и вылейте в форму.
Выпекание
1
Выпекайте до готовности, пока зубочистка не будет выходить сухой — около 40 минут.
2
Переверните готовый пирог на тарелку и остудите.
Совет
Лучше есть пирог не горячим.
Аллюлоза способна карамелизоваться, как обычный сахар.