Пирог-перевёртыш с яблоками
Гречнево-миндальное тесто на финиках, яблоки карамелизуются снизу
◷35–45 мин
Рецепт из телеграм-канала «Рецепты растительной кухни». Оригинальный пост: https://t.me/kuzinavegan/3319
Ингредиенты
Яблочный слой
Яблоки(примерно 300–350 г)2-3
Сироп(по желанию, для карамелизации)
Тесто
Растительное молоко200 г
Финики без косточек(мягкие)100 г
Растительное масло60 г
Лимонный сок50 г
Мука зелёной гречки60 г
Рисовая мука40 г
Миндальная мука90 г
Разрыхлитель1 ч. л.
Цедра лимона(по желанию)1 шт
Корица1 ч. л.
Инструкции
Яблоки
1
Разогрейте духовку до 175 °C.
2
Нарежьте яблоки тонкими дольками и выложите на дно формы.
3
По желанию сбрызните сиропом — при выпечке яблоки красиво карамелизуются.
Тесто
1
В блендере соедините растительное молоко, финики, масло и лимонный сок. Взбейте до однородности.
2
В миске смешайте гречневую, рисовую и миндальную муку, разрыхлитель, цедру лимона и корицу.
3
Влейте жидкую смесь в сухие ингредиенты и перемешайте до однородного теста средней густоты.
Выпечка
1
Вылейте тесто поверх яблок и разровняйте.
2
Выпекайте 35–45 минут при 175 °C до золотистой корочки.
3
Дайте пирогу постоять 10–15 минут и аккуратно переверните на тарелку.