Песочное печенье а-ля «Лотос»
Рассыпчатое хрустящее печенье, тающее во рту
◷3 мин
Рецепт из телеграм-канала «Рецепты растительной кухни». Оригинальный пост: https://t.me/kuzinavegan/2449
Ингредиенты
Овсяные хлопья100 г
Мука пшеничная100 г
Крахмал20 г
Миндальная мука(можно без неё)10 г
Разрыхлитель1/2
Кокосовое масло(комнатной температуры)110 г
Сахар мусковадо100 г
Растительное молоко(любое)20 г
Инструкции
1
Овсянку перемелите в мелкую крошку.
2
Соедините все сыпучие ингредиенты и перемешайте.
3
Добавьте жидкие ингредиенты; масло должно быть комнатной температуры, не жидкое.
4
Смешайте всё в однородное тесто и уберите в холодильник на время подготовки духовки и противня. Разогрейте духовку до 170°C.
5
Раскатайте тесто до толщины около 3 мм. Чтобы оно не липло, вместо скалки используйте рулон пищевой плёнки либо накройте тесто сверху куском пергамента, раскатайте и снимите его.
6
Раскатанный пласт отправьте в разогретую духовку на 3 минуты при температуре 170°C.
7
Достаньте из духовки и нарежьте на печенье нужной формы.
8
Отправьте в печь ещё на 5–7 минут, до лёгкого золотистого края, следя за готовностью.