Печенье с тыквой
Мягкое печенье без глютена на тыквенном и яблочном пюре
◷20-30 мин
Рецепт из телеграм-канала «Рецепты растительной кухни». Оригинальный пост: https://t.me/kuzinavegan/602
Ингредиенты
Тыквенное пюре100 г
Яблочное пюре50 г
Миндальная мука100 г
Кокосовая мука(или кокосовая стружка перемолотая)80 г
Растительное масло20 г
Псиллиум15 г
Кокосовый Сахар40 г
Разрыхлитель1 ч. л.
Изюм(опционально, 2 горсти)
Орехи(опционально, 2 горсти)
Инструкции
1
Запеките тыкву вместе с яблоками при 200°C, остудите и разомните вилкой в пюре.
2
Смешайте муку и разрыхлитель с кокосовым сахаром и псиллиумом.
3
Добавьте в пюре растительное масло и замесите тесто, соединив жидкое с сухими ингредиентами.
4
Вымешивайте тесто до полного объединения, добавьте орехи и изюм.
5
Выложите тесто ложкой на пергамент или силиконовый коврик, мокрыми руками выровняйте края.
6
Выпекайте при 180°C 20–30 минут в зависимости от духовки.
7
Дождитесь, пока печенье остынет — холодным оно вкуснее.