Огурцы в собственном соку
Быстрая малосольная заготовка без варки, которая хранится в холодильнике
◷3 час
Рецепт из телеграм-канала «Рецепты растительной кухни». Оригинальный пост: https://t.me/kuzinavegan/1255
Ингредиенты
Огурцы1 кг
Соль(столовая ложка с небольшой горкой)30 г
Чеснок2 зубчик
Лимонный сок(сок половины лимона)
Сироп топинамбура1 ст. л.
Инструкции
1
Промойте огурцы и нарежьте кружочками.
2
Сложите в большую миску или кастрюлю.
3
Добавьте соль, сироп, лимонный сок и чеснок.
4
Оставьте на 3 часа, предварительно перемешав и потрясив.
5
Разложите по банкам и залейте соком, который выделили огурцы.
Хранение
Хранятся недолго, так как быстро съедаются.
На зиму огурцы хранятся идеально в холодильнике, если залить их ледяной водой и сразу поставить в холод.