Мусс из свёклы
Запечённая свёкла, взбитая с тахини и чесноком, — для салата, пасты или как соус
Рецепт из телеграм-канала «Рецепты растительной кухни». Оригинальный пост: https://t.me/kuzinavegan/816
Ингредиенты
Свекла(средних)2 шт
Тимьян2 веточка
Масло(1 чайная ложка на каждый клубень)
Соль(по вкусу)
Имбирь5 г
Чеснок1 зубчик
Вода50 г
Тахини1 ст. л.
Инструкции
1
Помойте и очистите свёклу, заверните в фольгу с маслом, солью и тимьяном.
2
Запекайте при температуре 180°C до мягкости.
3
После того как свёкла остынет, очистите её и переложите в чашу блендера.
4
Взбейте свёклу с имбирём, чесноком, водой и тахини.
5
Взбивайте подольше — чем дольше, тем воздушнее консистенция.
Подача
Автор подавала мусс с киноа.