Фарината из нута
Итальянская лепёшка из нутовой муки собственного приготовления, запечённая на раскалённой сковороде
◷2-3 час
Рецепт из телеграм-канала «Рецепты растительной кухни». Оригинальный пост: https://t.me/kuzinavegan/656
Ингредиенты
Нут(сухой, около 200 г после замачивания)100 г
Вода220 г
Оливковое масло(2 столовые ложки)30 г
Розмарин(по желанию)5 г
Лук(половина небольшой луковицы или кусочек стебля порея, по желанию)
Соль(по вкусу)
Перец(по вкусу)
Инструкции
1
Замочите нут на ночь, его вес увеличится вдвое, затем промойте.
2
Пробейте нут блендером с водой до однородности, добавьте оливковое масло и оставьте массу на 2–3 часа, можно до 12 часов.
3
Разогрейте духовку до 220°C вместе с формой для выпечки — это может быть сковорода без пластиковых или деревянных элементов.
4
Мелко порубите зелень и добавьте в отдохнувшее тесто вместе с солью и перцем.
5
Достаньте из печи горячую сковороду, слегка смажьте маслом и вылейте тесто, чтобы оно равномерно распределилось.
6
Выпекайте 20–25 минут до готовности.
7
Достаньте и разрежьте.