Безглютеновый багет
Хрустящий багет на рисовой и овсяной муке с псиллиумом — отличная основа для брускетты
◷50
Мин
Рецепт из телеграм-канала «Рецепты растительной кухни». Оригинальный пост: https://t.me/kuzinavegan/1123
Ингредиенты
Ингредиенты
Рисовая мука100 г
Овсяная мука50 г
Тапиоковый крахмал20 г
Псиллиум(в виде порошка; целые чешуйки можно перемолоть в кофемолке или блендере)15 г
Разрыхлитель(1/2 чайной ложки)2 г
Сода(четверть чайной ложки)1 г
Соль(половина чайной ложки)3 г
Вода200 г
Яблочный уксус(чайная ложка)5 мл
Инструкции
Приготовление
1
В отдельной ёмкости смешайте псиллиум с водой и уксусом и оставьте в сторону.
2
Разогрейте духовку до 190 градусов.
3
Смешайте все оставшиеся сухие ингредиенты: муку, крахмал, соду, соль, разрыхлитель. Хорошо перемешайте венчиком до равномерного распределения.
4
Переложите застывший псиллиум в муку и аккуратно размешайте руками — гель довольно плотный, но должен полностью смешаться с мукой.
5
Раскатайте плотное тесто длинной «колбаской».
6
Выпекайте около часа, ориентируясь на состояние теста.