Аджика
Острая заготовка из томатов, сладкого и жгучего перца с чесноком на зиму
◷30 мин
Рецепт из телеграм-канала «Рецепты растительной кухни». Оригинальный пост: https://t.me/kuzinavegan/1267
Ингредиенты
Томаты2 кг
Перец красный1 кг
Перец острый100 г
Чеснок(средних головок, можно больше по вкусу)5 шт
Соль(с горкой)1 ст. л.
Сахар2 ст. л.
Уксус1 ст. л.
Инструкции
1
Перекрутите перец, томаты и острый перец на мясорубке, туда же отправьте чеснок.
2
Добавьте соль, сахар и поставьте на огонь.
3
Доведите до кипения и варите 30 минут.
4
Снимите с огня и добавьте уксус.
5
Подготовьте банки: хорошо помойте и подержите над паром.
6
Разложите готовую горячую массу по банкам и закупорьте крышками.
7
Переверните банки крышками вниз, укутайте в тёплое одеяло и оставьте остывать, затем уберите в прохладное место.