Нижегородская окрошка
4 порции
Та самая странная комбинация, которая почему-то очень вкусная. Главное — взять именно кильку в томатном соусе.
Ингредиенты
6 порций
Картофель3 шт.
Яйца3 шт.
Докторская колбаса300 г
Редис5 шт.
Огурцы2 шт.
Лук зелёный(небольшой пучок)50 г
Укроп(небольшой пучок)50 г
Килька в томатном соусе(в томатном соусе — не обычная!)1 банка
Квас(немного сладковатый)1,5 л
Майонез3 ст.л.
Соль(по вкусу)
Инструкции
Приготовление
1
Картофель и яйца отварите и полностью остудите.
2
Нарежьте картофель, яйца, колбасу, огурец небольшими кубиками. Редис натрите тонкими слайсами, но можно порезать также кубиком. Зелень мелко порубите.
3
Хорошо перемешайте и выложите порционно. Заправьте майонезом, посолите и залейте хорошо охлаждённым квасом. Я люблю брать сладковатый квас.
4
Добавьте кильку вместе с частью томатного соуса и аккуратно перемешайте — именно её сладковатый вкус в сочетании с квасом создаёт тот самый эффект. Подавайте очень холодной.
