Классический маринад для куриных бедер
Сочные бёдра с хрустящей корочкой
Это мой любимый и классический маринад для бедер, он хорошо сочетается как с гарниром, так и в полноценных блюдах. Для рецепта можно взять как бедра, так и окорочка - они отлично подойдут, главное - не убирайте кожу. Основной рецепт для блюд-конструкторов из куриных бёдер. Можно заморозить в маринаде или готовыми.
Ингредиенты
Инструкции
Приготовление
В миске смешать лимонный сок, масло, чеснок, петрушку, соль и перец. Опционально добавить немного горчицы.
Обмазать бёдра маринадом.
Оставить мариноваться минимум на 1 час (лучше 3–4 часа). Обязательно уберите бедра в холодильник и не храните на столе дольше 1 часа.
Выложите в форму для запекания кожей вверх
Запекать при 180-190°C 45-50 минут, если бедра небольшие и 60-70 минут, если размер больше среднего или берете бедро с голенью. В конце можно поставить 200 градусов, чтобы подсушить корочку, а при желании - ставьте режим гриля буквально на 2-3 минуты, чтобы не подгорело.
Заморозка
Вариант 1: заморозить в маринаде (хранить до 3 месяцев)
Вариант 2: заморозить готовые бёдра (хранить до 3 месяцев)
