Конвертики из лаваша со шпинатом, фетой и сыром
Хрустящие конвертики из тонкого лаваша с сырно-шпинатной начинкой. Удобно заморозить сырыми — хранятся до 3 месяцев.
Ингредиенты
4 порции
Основная начинка (шпинат + фета + сыр)
Лаваш тонкий5 листов
Шпинат100–150
Фета150 г
Творожный сыр2 ст. л.
Твёрдый сыр(смесь сыров)50 г
Моцарелла50 г
Чеснок(по желанию)1 зубчик
Перец чёрный молотыйпо вкусу
Соль(аккуратно: фета уже солёная)по вкусу
Для верха
Яйца(по желанию)1 шт
Кунжутщепотка
Инструкции
1
Нарежьте шпинат мелко. Если он очень влажный — слегка отожмите лишнюю влагу.
2
Смешайте фету (лучше брать не классическую, а без козьего сыра), творожный сыр, смесь сыров, моцареллу, шпинат, чеснок и специи.
3
Нарежьте лаваш на длинные полосы шириной 8–10 см. На край каждой полоски выложите по 1,5–2 ст. л. начинки. Сверните лаваш треугольником, чтобы начинка была закрыта со всех сторон.
4
Из заморозки: в духовке или аэрогриле при 190 °C 10–15 минут. На сковороде: обжарьте по 2 минуты с каждой стороны, убавьте огонь, накройте крышкой и прогрейте ещё 3–5 минут.
Заморозка
Выложите конвертики на пергамент и заморозьте 2–3 часа до схватывания
Переложите в вакуумные пакеты или контейнеры
Храните до 3 месяцев.
Яйцом смазывайте только перед приготовлением
Так верх будет красивее и хрустящее.