Итальянские тефтельки с пармезаном и петрушкой
На 16–18 тефтелек
40 минут
Ароматные итальянские тефтельки из говяжьего фарша с пармезаном, свежей петрушкой и размоченным хлебом для мягкой текстуры.
Ингредиенты
4 порции
Фарш говяжий500 г
Хлеб тостовый(белый подсушенный)2 ломтика
Молоко100 мл
Чеснок3 зубчика
Яйца0,5 шт
Пармезан50 г
Петрушка(небольшой пучок)
Масло оливковое1 ст. л.
Соль1 ч. л.
Перец чёрный молотый(по вкусу)
Инструкции
Приготовление
1
Хлеб замочить в молоке на 5 минут, затем отжать
2
Чеснок натереть на мелкой тёрке
3
Пармезан натереть мелко
4
Петрушку мелко нарезать
5
Смешать фарш, хлеб, чеснок, яйцо, пармезан, петрушку и специи
6
Сформировать небольшие тефтельки
7
Обжарить на оливковом масле до румяной корочки или запечь при 190°C 18–20 минут
Заморозка и подача
1
Замораживать лучше без соуса
2
Идеально подходят для пасты в томатном соусе или как самостоятельное блюдо с картофелем