Куриная грудка с брокколи и болгарским перцем
Сочная курица в соевом маринаде и овощи с шрирачей
◷1 час
Курица маринуется в соевом соусе с крахмалом и остаётся сочной, а овощи готовятся пару минут и хрустят. Соус шрирача добавляет остроты, рис на гарнир идёт в ту же тарелку.
Ингредиенты
◎4 порции
Курица и маринад
Куриная грудка1 шт.
Масло подсолнечное30 мл
Соевый соус50 мл
Крахмал кукурузный2 ч.л.
Сольпо вкусу
Перец чёрный молотыйпо вкусу
Паприкапо вкусу
Чеснок сушёныйпо вкусу
Овощи
Брокколи500 г
Морковь1 шт.
Перец болгарский(разных цветов)2 шт.
Лук репчатый1 шт.
Чеснок3 зубчик
Соус шрирача2 ст.л.
Вода100 мл
Масло подсолнечное(для обжарки)50 мл
Гарнир
Рис круглозёрный500 г
Масло сливочное(для обжарки)50 г
Инструкции
Приготовление
1
Рис промойте, затем обжарьте несколько минут на кусочке сливочного масла, добавьте крутой кипяток и отварите до полуготовности.
2
Куриную грудку нарежьте небольшими кубиками и замаринуйте в подсолнечном масле, соевом соусе, кукурузном крахмале и специях: соль, перец, сушёный чеснок и паприка. Оставьте мариноваться на 30 минут.
3
Брокколи разделите на небольшие соцветия и опустите в кипящую воду на 5 минут.
4
Все остальные овощи нарежьте такого же размера, как и грудка. Чеснок порубите мелко.
5
На капельке подсолнечного масла обжаривайте куриную грудку 5 минут на сильном огне, затем снимите её и отложите в сторону. В этой же сковороде обжаривайте овощи пару минут.
6
Когда овощи станут мягкими, добавьте к ним куриную грудку, брокколи, 100 мл воды и соус шрирача. Накройте крышкой и дайте потомиться 5 минут. Подавайте с рисом.