Пирожки на кефире с картошкой
Те самые «ваши лучшие пирожки» — картофель варится с чесноком
◷30 мин отдыха теста + жарка
Рецепт из Instagram-аккаунта @tanzmal. Оригинальный пост: https://www.instagram.com/p/DbG2vxzIw-5/
Ингредиенты
Тесто
Кефир950 г
Соль(с горкой)2 ч. л.
Сода2 ч. л.
Дрожжи(без горки)1 ч. л.
Сахар1 ч. л.
Мука(примерно)1 кг
Начинка
Картофель
Чеснок(варить вместе с картофелем)2-3
Сливочное масло
Петрушка(мелко нарезанная, по вкусу)
Для жарки
Растительное масло(для жарки, не жалеем)
Инструкции
1
В самом начале поставить вариться картофель для начинки вместе с 2–3 зубчиками чеснока.
2
Все ингредиенты для теста соединить удобным способом и замесить мягкое тесто — чуть туже, чем на чапильг.
3
Оставить тесто отдыхать на 30 минут.
4
Отваренный с чесноком картофель пюрировать, добавить сливочное масло и мелко нарезанную петрушку. Оставить остывать.
5
Слепить пирожки любой формы — длинные тонкие выглядят интересно.
6
Обжарить в хорошо разогретом масле.