Запечённая капуста в пергаменте
Целый кочан молодой капусты, запечённый с зеленью и маслом до мягкости
◷30-45 мин
Рецепт из телеграм-канала «Рецепты растительной кухни». Оригинальный пост: https://t.me/kuzinavegan/784
Ингредиенты
Капуста(молодая зелёная, маленький кочан)1 шт
Укроп2 веточка
Зелёный лук(стебель)1 шт
Растительное масло(если не хотите масло, можно смешать травы с водой)
Сироп топинамбура1 ч. л.
Перец(по вкусу)
Соль(по вкусу)
Инструкции
1
Сделайте на капусте надрезы.
2
Смешайте масло с зеленью и специями.
3
Обмажьте капусту сверху смесью масла и зелени.
4
Заверните капусту в пергамент и завяжите жаропрочной верёвкой.
5
Запекайте при 180°C в режиме с конвекцией 30–45 минут в зависимости от размера капусты.
Совет
Лучше брать молодую зелёную капусту — белокочанная запекается намного дольше и остаётся более плотной.
Капусту лучше есть тёплой, так вкуснее.