Запечённая капуста с тофу-соусом
Цветная капуста на подушке из пикантного тофу-соуса с солёными огурцами
◷20 мин
Рецепт из телеграм-канала «Рецепты растительной кухни». Оригинальный пост: https://t.me/kuzinavegan/752
Ингредиенты
Капуста
Цветная капуста(кочан)1 шт
Масло20 г
Копченая паприка1/2
Соль(по вкусу)
Перец(по вкусу)
Лён или куркума(опционально)1/2
Соус
Тофу(лучше копчёный)50 г
Растительное молоко4 ст. л.
Лен перемолотый(плюс 3 ложки тёплой воды)1 ст. л.
Соль(немного по вкусу)
Чеснок(немного по вкусу)
Солёные огурцы(небольшого размера)2 шт
Инструкции
Капуста
1
Отварите капусту в небольшом количестве воды 5 минут.
2
Достаньте, нарежьте, обмажьте кисточкой маслом и специями.
3
Запекайте на режиме гриль с конвекцией или просто конвекция при 190 градусах 20 минут.
Соус
1
Перемелите лён в кофемолке, залейте водой и дайте настояться минут 10.
2
Нарежьте тофу на кусочки, отправьте в блендер, добавьте настоявшийся лён, растительное молоко и чеснок, хорошо пробейте.
3
Мелко нарежьте огурцы и аккуратно вмешайте в соус.
4
Добавьте соль в конце, после пробы — огурцы и тофу уже могут быть солёными.