Ягодный кисель с корицей и гвоздикой
Новогодний кисель на ягодах с согревающими специями
◷5–7 мин
Рецепт из телеграм-канала «Рецепты растительной кухни». Оригинальный пост: https://t.me/kuzinavegan/2328
Ингредиенты
Ингредиенты
Ягоды(у автора жимолость и клюква, подойдут любые)500 г
Вода2 л
Сироп топинамбура(или по вкусу)100 г
Крахмал тапиоки30 г
Корица(1 палочка)
Гвоздика(3 бутона)
Инструкции
Приготовление
1
Промойте ягоды.
2
В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте ягоды, корицу и гвоздику.
3
Варите 5–7 минут на среднем огне, чтобы специи раскрылись, а ягоды отдали вкус и цвет.
4
Пробейте блендером или процедите от специй и жмыха.
5
Добавьте сироп топинамбура и перемешайте.
6
Разведите крахмал тапиоки в холодной воде до однородности.
7
Влейте крахмальную смесь тонкой струйкой в кипящий отвар, постоянно помешивая.
8
Доведите до лёгкого кипения и сразу снимите с огня.
Совет
Корица и гвоздика дают глубокий, согревающий вкус.