Веган-лазанья с кабачком
Лазанья с чечевичным «фаршем», кабачком и сырным соусом
◷15 мин
Рецепт из телеграм-канала «Рецепты растительной кухни». Оригинальный пост: https://t.me/kuzinavegan/585
Ингредиенты
Ингредиенты
Листы для лазаньи(на 3 слоя)9 шт
Сырный соус300 г
Кабачок(средний)1 шт
Томаты5 шт
Лук1 шт
Чеснок(большой)1 зубчик
Чечевица красная200 г
Соль(по вкусу)
Перец(по вкусу)
Орегано(по вкусу)
Масло растительное(для тушения)
Инструкции
Подготовка начинки
1
Замочите чечевицу. Нарежьте кабачок тонкими ломтиками с помощью овощечистки, остатки нарежьте кубиками или произвольно.
2
Обжарьте на сковороде лук, чеснок и нарезанный кубиками кабачок.
3
Добавьте замоченную на 15 минут чечевицу вместе с водой и тушите под крышкой 15 минут.
4
Приготовьте сырный соус отдельно.
Сборка и запекание
1
Отварите каждый лист пасты по 1 минуте перед тем, как выкладывать в форму.
2
Соберите лазанью в форме для запекания слоями: листы пасты — чечевичный «фарш» с кабачком и томатом — сырный соус — тонкие ломтики кабачка, затем снова листы пасты. Повторите, чтобы получилось три слоя.
3
Добавьте около 200 мл бульона (если бульона нет, используйте воду от пасты).
4
Запекайте на режиме верх-низ при 180 градусах около 30 минут.